皮は前に書いたから、あんのつくりかた

  • ノーマルバージョン

キャベツのみじん切り、ニラのみじん切り、豚ミンチにを混ぜる。塩と中華スープの素とゴマ油で味つけする。

  • ちょっと変わったバージョン

ニラのみじん切りのかわりに、セロリのみじん切りを入れる。

  • より中国っぽいバージョン

ニラのみじん切りのかわりに、香菜のみじん切りを入れる。

  • かなり変わったバージョン

「より中国っぽいバージョン」の豚肉のかわりにチーズを入れる。これだけは、揚げるとおいしい。