ビェンロー

• 材料…白菜・干しシイタケ・緑豆春雨・鶏のもも肉・豚のバラ肉・塩・一味唐辛子
• つくりかた…白菜は、鍋に入れるのにいい大きさに切る。白いところは鍋に入れ、緑のところはとっておく。干しシイタケはぬるま湯でもどしておく。春雨は水でもどして、適当な大きさに切る。鶏のもも肉は一口大に切る。豚のバラ肉も適当に切る。白菜を入れた鍋に水を入れて、火にかける。沸騰したら干しシイタケ・鶏・ブタを入れる。干しシイタケのもどし汁も入れる。40分ほどグツグツしたら緑のところも入れて、さらに煮る。最後に春雨を入れる。
• 食べ方…器に具をとって、塩と一味唐辛子で味つけをして食べる。汁を残しておいて、ごはんを入れて食べるのも美味。