冬瓜のあんかけ 冬瓜は下ゆでしたあと、ダシ・みりん・醤油で炊く。あまり味を強くしない方がいいかな。冬瓜が透き通ってきたら、砂糖と醤油を入れてだしの味を少し強くする。そこに水溶き片栗粉を入れてできあがり。 かぼちゃの肉ミソ掛け かぼちゃは下ゆで…

今回の料理の自分的テーマは、「地場野菜づくし」です。 買い込んだ食材は、「かぼちゃ」「冬瓜」「イモのつる」「とうがらし２種」「なすび」。 まずは、冬瓜の味つけ、そしてかぼちゃの味つけ。このあたりを火にかけながら、イモのつるの皮むき。そんなこ…

３連休初日の朝は、起床が５時45分（笑）。 某所で野菜を買いだして、いったん家にもどります。その後、しばし仮眠。パートナーが写真のプリントアウトの方法を教えてほしいと言っていたので、ノソノソ起き出して、やろうかなと思ったんですが、パートナーも…