飲みに行くはずだったのに…

講演後、古久保さんと「飲みに行こう」と話をしていたのに、突然の会議でキャンセル;_;。ということで、久しぶりにかなり早く家に帰って「アンペイドワーク」をしようということに（笑）。途中買い出しをして、家に帰るとだれもいないので、これ幸いとばかりに料理開始。

ダッチオーブンにアルミホイルを引いて（焦げつき防止）、イモを並べてふたをして２時間ほど蒸し焼きにする。ガス代がもったいないので、七輪を使ってやるといい。

アンコウの肝を買ってきて、酒をかけて蒸す。

イモは皮はパリッとしていて、中はふっくらトロトロになります。あん肝は、今回のは思ったほど脂っこくなくて、けっこうさっぱりしていたなぁ。ポン酢がなかったので、ゆず酢としょうゆをかけて食べました。